A Tortinha de Legumes Delícia** é uma opção versátil e saborosa para qualquer refeição. Com uma massa leve e um recheio nutritivo, esta torta combina a textura crocante de uma variedade de legumes com a suavidade de ovos cozidos e temperos aromáticos. Ideal para ser servida em almoços, lanches ou até mesmo jantares leves, esta receita é prática e pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa. Além de ser uma excelente maneira de aproveitar os legumes da estação, esta tortinha é uma alternativa saudável e deliciosa para toda a família.

Ingredientes:

Para a Massa:

– 3 ovos

– 1/2 xícara de óleo

– 1/2 xícara de queijo ralado

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 2 xícaras de leite

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– Pitada de sal

Para o Recheio:

– 4 ovos cozidos

– 1 batata grande

– 2 cenouras

– 2 chuchus

– 1 abobrinha grande

– 2 cebolas

– 1 maço de cheiro verde

– Pimenta de cheiro

Modo de Preparo:

Preparação do Recheio:

– Pique todos os ingredientes.

– Cozinhe a batata, a cenoura e o chuchu por 2 minutos após levantar fervura.

– Escorra os legumes e adicione a abobrinha crua e os outros ingredientes picados, exceto os ovos cozidos.

– Adicione azeite suficiente para hidratar a mistura, uma pitada de sal e chimichurri a gosto. Misture bem e finalize com os ovos cozidos picados.

Preparação da Massa:

– Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, deixando o fermento para ser adicionado por último, usando a função pulsar apenas para misturá-lo.

Montagem:

– Em uma fôrma untada e enfarinhada, despeje 2/3 da massa.

– Distribua o recheio de legumes sobre a massa.

– Cubra com o restante da massa.

– Misture delicadamente a massa com o recheio para uniformizar e evitar que fiquem partes sem recheio.

– Salpique queijo ralado ou algum tempero seco a gosto por cima.

Assar:

– Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

Opcionalmente, você pode adicionar milho, seleta de legumes, ervilha, entre outros, ao recheio conforme seu gosto.